第44章 初次败北

    西餐的可选择性比较贫瘠,尤其是披萨和意大利面,有说法是马可波罗就馅饼和米线,让故乡的厨师帮忙制作,结果才创造出来的两种食物。    同时大部分西餐,都重油重糖重奶,被称之为垃圾食品也的确没有冤枉。    不否认的是,披萨的确是非常自由的食物。只需要饼皮,然后加上自己喜欢的食物,经过烘焙之后就能出炉。    肉的方面,朱信用的是鸡肉,主要是去骨鸡翅肉,当然也稍微腌制过。用口蘑和番茄提鲜,同时用奶酪增加浓稠和浑厚的口感。    放入托盘,放入烤炉。虽然不是烤窑,不过勉强能用。    “这种面点……没见过啊……”主厨烹饪的同时,也在留意朱信这边的动作。对方准备的面点,简直前所未见。    “应该是自创的菜肴,不过做法是不是简单了点?”几个厨师也在点评这个面点。    “扣点和面发面饧面需要的时间,算下来也差不多……”另外一人回道,“毕竟只有一个时辰的烹饪时间,很难烹饪出精细的面点。”    面点的面需要临时加工,这个本身就很浪费时间。再加上后续烹饪制作,太精细的,或许一个时辰真的不太容易完成。    三人看向主厨,他准备的面点,其实也并非他最擅长的部分。无他,的确是时间不够,只能在有限的时间里,拿出最合适的料理出来才行。    一个时辰过去,两人纷纷端出自己的料理。自然而然的,朱信先把自己的端了出来。    如果这是美食漫的话,按照先手必输的原则,朱信估计会让主厨先来;不过既然是现实世界的话,那自然是实力称王,先后无所谓!    “朱参军,这个,叫什么?”为首的厨师并不急着吃,反而问了句。    “叫做披萨饼,其实就是把馅料铺在饼面的馅饼。曾经有个厨师,不管如何都没办法把馅料放入饼中,于是就创造出这种饼来。”朱信稍微解释了起来。    “有点意思……”为首的厨师左右看了看,“那么,我们开始?”    其他两个厨师纷纷点头,然后大家一人一块拿了起来。    拿起来的时候,上面的奶酪被拔出了很长的丝,不得不说这个视觉效果非常不错。    三人在视觉上,的确得到了很大的享受,尤其这热乎乎的披萨饼,闻着就非常的香甜。一时忍不住,一口咬下去,香味伴随着松软的饼皮,一时间齿颊留香。    “原来如此,表面的材料和酱料香浓可口,饼皮的松软和那股麦香,简直让人欲罢不能!”为首的厨师顿时惊叹。    “另外是鸡肉,口蘑和番茄三重提鲜,最重要的还是这酱料,这个香味很好是衬托了其他材料的味道。”另外一名厨师称赞道。    这个将领说到底就是披萨酱,不过朱信的披萨酱,其实是根据甜面酱来改良的。加入的是香料有迷迭香和藤椒,用于去腻提香。    就如同米饭和酱油是绝配一样,面和甜面酱一样是绝配。仅仅是考过的面,甚至馒头抹上一层甜面酱,那味道就非常不错。    “这玩意做为主食挺不错的,很新奇,甚至可以一定程度作为甜品,毕竟上面的材料完全是自由摆放。”最后一名厨师认真思考了一番后,缓缓道来。    “的确,也有直接加水果或冰淇淋的水果披萨或冰淇淋披萨。披萨的核心就是自由,必要的时候,可以在一个饼皮上,分出四五个区域,每个区域放一种材料来烤。”朱信自豪的说道,三个厨师的表情都很不错,这让他稍微松了口气。    “我来尝尝看……”主厨显然也非常好奇,于是要了一块品尝了一下。入口的瞬间,双眼微微睁大了一些,显然也是被这味道惊叹道,最后很美味的品尝完毕。    “不得不说,小子,你的厨艺和这披萨饼的创意,都能让它加分不少。”主厨对这面点,还是给予很大的肯定。    谁知道话锋一转,或者说固有剧情一般的话锋一转,继续说道:“可惜,你输了!”    随即把自己的那一份料理,放在众人的面前。也不是什么新奇的玩意,就是一笼汤包,皮薄的那种。透过那层包子皮,甚至能看到里面的馅料和汤汁。    不过那么薄的一层皮的话,与其说是包子,不如说是烧麦。包子和饺子,都是皮比较厚,因为是主食,所以面的部分比较多;烧麦和馄饨的话,才讲究皮薄馅多。    至少朱信的认知里面,概念就是这样的。也就是或,这种薄皮的灌汤包,与其说是包子,不如说是烧麦;就如同冰皮月饼和水晶月饼,说是月饼,其实已经是别的食物了。    毕竟月饼是酥饼,酥才是月饼的根本,和馅料无关。皮都变了,那也就不是月饼了。    “你的披萨饼非常不错,作为交换,也请品尝一下我的灌汤包吧!”主厨看向朱信。    朱信闻言,有些纠结,毕竟类似的灌汤包,他以前就吃过不少。不过对方敢那么说,自己肯定要吃吃看,看看对方这灌汤包,有什么玄机。    入口是很浓郁的蟹黄味,是很普通的蟹黄灌汤包,里面也有蟹肉,或者说是蟹肉泥。汤用的是蟹壳加鸡骨,以及胡萝卜等蔬菜熬制出来的高汤。    可以那么快熬制出来,显然是也‘厨房掌控’这个职业技的因素在内……    要说新奇程度,那肯定是不够自己,毕竟自己吃得太多。要说味道,也没有达到惊艳的味道,最多大家互相伯仲,可为什么,自己会有种感动的感觉?    “你别说,你在里面加入了情感?”朱信看向主厨。    “没想到你小小年纪,悟性还挺不错的。”主厨也没有避讳,“要说,你的披萨和我的灌汤包,已经是不相伯仲。你我双方的烹饪技能都差不多,但你还是差了我一些。    差的却不是厨艺方面,而是心灵方面。从选材开始,你一门心思都在胜负上面,没有能够全身心投入到烹饪之中。知道吗?老朽甚至能听到,你烹饪的面点,在对你表示抗议。这样的料理,是没有灵魂的失败品而已!”    “是的,我们三个也认为,朱参军,这次比赛,你输了!”其他三名厨师纷纷表态。    要说黑幕,那的确是黑幕。同样也说明,朱信的料理,的确还没办法真正打动他们!</p>
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